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晏柠橙小口咬着鸽腿,骨软肉酥,能直接嚼烂吞咽,顶好的妙龄乳鸽,不需要搭配椒盐蘸料,光是空口吃就很美味,皮酥脆肉紧致。
乳鸽的饲养方法相当残忍,两广多选用出生十天左右的,称妙龄,从出生到“上菜”,一概囚在笼中,防止骨质发育变硬。
她挺喜欢吃鸽子的,第一次了解到乳鸽的由来是在家专门做鸽的店里,电视上放着门店选材的记录片。
很残忍,生儿为鸽,十天下锅。
但真的很好吃,晏柠橙只能含泪吃两只,力求让它们死得其所。
陈皮排骨,淡淡的果香在火候恰当,脱骨又不失口感的排骨内外涌动,咬一口微酸解腻的汁水就喷薄而出;酱炒螺片薄如蝉翼,片片脆嫩,佐以笋尖和青红椒点缀摆拍;鱼汤煮豆苗有食材独特的鲜美,奶白鱼汤里飘荡着腐竹与豆苗,入口顺滑无渣……甜品做了两种,拿
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